前段时间朋友吃了一家火锅就恋恋不忘,见面就说要带我们去试试。终于找到机会,周末一下班就和几个朋友按了过去。地址挺不好找的,下了公交走了一长段路,终于还是在南城都汇、高新区泰和二街333号找到了这家火锅。火锅在二楼上,装修很传统。
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店不大,服务还挺好的,我们落座以后掺茶倒水、拿围裙、拿菜单,推荐特色菜都挺积极的。我吃火锅的标配——香油碟+干碟。他家的香油是用的易拉罐装的那种,还是建华牌的,在火锅里面算好香油了。干碟不是很辣,加入了花生碎和黄豆面,香就一个字。
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店家推荐的现炸酥排。排骨都是抿嘴儿排骨,排骨外面包裹着花椒面、鸡蛋和淀粉制作的酥皮,虽然排骨的肉吃起不是很多,但是香得很。配合店家的干碟子,好吃得很。就是分量有点少,一个人拈了两坨就木得了..
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朋友吃不得辣,我们点得的鸳鸯锅,锅端上来海椒和花椒各占一半,看起就食欲大开。
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他家主推各种牛肉菜品,我觉得最好吃的就是麻辣牛肉,比较大一片,事先码过味道。拈一片放到锅底里面涮 几分钟就好了。麻辣、滑嫩又略带嚼劲儿,在干碟子里面打个滚,吃起味道更霸道,一片就能下一碗蛋炒饭的说。麻辣牛肉被我一个人就干掉了大半份儿。
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麻辣牛肝也很巴适,下锅烫几秒钟就好了,牛肝的血管被剔除的很好,吃起又滑又嫩,入口即化的感觉,好吃得停不下来。
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鹅肠要一根一根烫,新鲜的鸭肠就要像下面那样烫来吃才感口。
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脆藕丸子,鲜嫩的肉圆子里面加入了白白的嫩藕颗粒。圆子紧实又不失嫩滑,还有点弹的感觉,脆脆的藕丁在唇齿间舞蹈,好吃得让你想哭。
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他家的特色菜豇豆牛肉,牛里脊切成宛如豇豆粗细的长长的一根,烫好以后吃起就是是牛肉制成的面条一样,细嫩入味。
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腰片,朋友的最爱!新鲜,写得溜薄的大片,下锅几秒捻起来,脆嫩无比。
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自从在“田席”串串尝试了苕粉拌干碟,就养成了习惯。
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最后小吃点的脆皮香蕉和红糖糍粑。都是外酥里糯的干活,被大家一扫而光。红糖糍粑的红糖汁浓酽非常,配上香香的黄豆面面,炒鸡好吃。
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